青汁の代表的な原材料はケール、明日葉、大麦若葉と言われていますが、ケールや明日
葉とは異なり、
大麦若葉は味にクセがなく、青汁の中でも比較的飲み易い味です。
またケールや明日葉は日本においては基本的に健康食品の原材料としてしか用いられて
いませんが、
大麦若葉は味噌や醤油、焼酎などの原材料にも利用されています。
大麦はイネ科の植物で、イネ科というのはみな生命力が強いのが特徴ですが、特に穂が
出る直前の若葉の生命力は抜群です。
また含まれる栄養素はビタミンＡ、Ｂ、Ｃ、やカルシウム、カリウム、ミネラル、葉緑
素など
美容と健康に欠かせない成分がバランスよく含まれています。
特に人間が自分自身の体内の中で作ることのできない必須アミノ酸９種類が全部含まれ
ているため、
身体を細胞から元気にすることができる植物と言えます。
大麦若葉の持つ効果は沢山ありますが、その一つは便秘解消です。
便秘に効く栄養素と言えばご存知食物繊維ですが、
大麦若葉はサツマイモの２０倍、キャベツの２６倍もの食物繊維を含んでいるそうです
。
また大麦若葉はコレステロール値を下げ、その酸化を防ぐ働きをする食物繊維やカロテ
ンなどの栄養素を多く含むため、
血液をサラサラにし、動脈硬化を防いでくれます。
その他癌予防や肥満防止、高血圧や糖尿病の抑制にも効果を持つ大麦若葉。
日ごろの生活習慣が気になる人は、大麦若葉の青汁を飲みましょう。